Localizadas a uma altitude de 300 metros, o Syrah tem origem na Vinha da Sobreira de Baixo, que fica na base da encosta e beneficia de exposição noroeste e junto à ribeira de Arraiolos. A Touriga Nacional, provem da Vinha do Cabido, com solos argilo-arenosos.

As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 25Kg e transportadas de imediato para a adega onde foram armazenadas na câmara de frio durante 24h. Seguiu-se a seleção de uva, prensagem pneumática e decantação. A fermentação alcoólica iniciou-se em depósito de inox com leveduras selecionadas. Parte do lote foi trasfegado para completar a fermentação em barrica de 500L. As borras finas foram mantidas em contacto com o vinho.

No nariz, revela-se mais fino e preciso, com notas florais delicadas, onde a violeta surge de forma subtil, envolvida por frutos vermelhos frescos e um leve apontamento cítrico. Na boca, apresenta grande elegância, com acidez bem integrada, textura mais sedosa e um perfil harmonioso. Termina longo e persistente, com uma sensação de leveza e definição. Versátil e gastronómico, acompanha bem pratos leves como ceviches, saladas e carpaccios, ou pode ser apreciado a solo.